Restaurant la Villa Romaine à Carsac, en Périgord noir.

Membres présents:   

Eliane et Jean-Pierre Arnon, Rod Chapman, Colette et Bernard Mesure, Lylianne et Claude Ouamoussa, Martine et Jean-Paul Pozzo di Borgo, Thierry Régnié, Frédéric Bertrand, Alain Robert, Bruno Rougé, François Secondat, Benjamin Aubier, Claire et Philippe Veysseyre.

    Tour d’horizon plus que réelle dégustation pour une soirée très agréable dans un cadre enchanteur. La qualité de la cuisine et la gentillesse de nos hôtes ont contribué à la réussite de cet excellent « moment œnologique ». Il n’est pas donné de boire tous les jours de vieilles bouteilles et ce qui a constitué un survol plus qu’une analyse a donné lieu à quelques surprises et à un échange de vues intéressant au gré des goûts de chacun…

    Les crus apportés par tous sont de renom, ce qui n’empêche que lorsque deux bouteilles d’un même vin sont présentées, une disparité plus ou moins grande est constatée quant à l’évolution de chacune : parfums différents, constitution déclinante de l’une ou de l’autre, ceci expliquant cela. Hormis le Mas de Daumas Gassac plus homogène, des variations ont ainsi été constatées et commentées entre deux bouteilles de Meursault , Monthelie, Château du Glana, Prieuré St Jean et le Sauternes Château Suduiraut.

    Il est délicat de tirer des enseignements définitifs d’une dégustation de millésimes différents, issus de régions différentes et conservés dans des conditions différentes aussi, sans décrire en détail chacun des vins, on se contera de quelques remarques :

    Les Bourgogne ont apparemment conservé une bonne partie de leur finesse alors que les crus méridionaux présentaient encore une belle constitution. Les Bordeaux se sont révélés plus hétérogènes : déception relative avec le Château Nenin ou le Château Suduiraut, étonnante jeunesse du Château Talbot, aération bénéfique du St Estèphe, après un premier nez aux effluves de moisi… Les vins jaunes quant à eux ont fait preuve d’une belle tenue pour accompagner dignement l’assiette de fromages.

Programme des derniers mois:

- Dégustation de vins de Loire d'Henri Marionnet, domaine de la Charmoise au St Albert à Sarlat.

- Dégustation de vins de Loire AOC Sancerre , Domaine Alphonse Mellot, et Henri Bourgeois à la Couleuvrine à Sarlat.

- Dégustation de vins de Bourgogne et Assemblée générale au Buffet de la Gare à Vezac.

- Dégustation de Vins du Sud (Rhône, et du Languedoc-Roussillon), au Restaurant chez Delpeyrat à Carsac.

- Dégustation de Vins des Années 90 , au Restaurant la Villa Romaine près de Sarlat.