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Une simple coopérative, non, un groupe de vignerons passionnés et amoureux du vin. La Chablisienne existe depuis 1923 et donne des Chablis tous les ans inimitables. Un cépage unique le chardonnay, travail en « vert » au court des saisons, produit de traitement en utilisation raisonnable, date de vendange optimale parcelle par parcelle, élevages en cuves inox ou fût de chêne, ou même élevage long sur lies fines, ce qui permet de donner un vin d’une extrême qualité.