Château Cluzeau L'Envol AOC Bergerac Sec 2014 BIO, 75cl :

Cette grande cuvée en blanc sec du Château Cluzeau porte parfaitement son nom car une fois que vous y aurez gouté, vous prendrez votre "Envol" vers des saveurs exquises et raffinées. 

"L'Envol" a été élaboré sur un assemblage de Sémillon, Muscadelle et Sémillon. Après un tri manuel et un égrappage total, les raisins ont été vinifiés directement en fût de chêne dont 60% de barriques neuves durant 8 mois.

Cet assemblage donne une robe dorée avec une certaine intensité. Le nez est ample et puissant sur les fruits à chairs blanches et les oranges. La dégustation laisse alors place à une superbe structure et une complexité d'un rare raffinement avec une finale qui dure sans jamais vouloir s'éteindre. Une excellente bouteille citée aux guides Hachette et Bettane & Dessauve.