Rouelle Cendrée au Lait Cru de Chèvre 155g

Rouelle Cendrée au Lait Cru de Chèvre 155g

La Rouelle Cendrée au Lait Cru de Chèvre est un fromage artisanal, fabriqué à partir de lait cru de chèvre ce qui permet de conserver toutes les subtilités des arômes naturels du lait de chèvre.

Sa forme circulaire avec un trou central évoque une petite roue, d'où son nom "rouelle". Le fromage est enrobé d'une fine couche de cendre, un procédé traditionnel qui aide à protéger la croûte tout en favorisant le développement de saveurs uniques.

Sa pâte est souple, crémeuse en son cœur, et devient plus ferme en vieillissant.

La croûte est recouverte de cendre comestible, lui donnant une apparence grisâtre, et contribuant à l'équilibre des saveurs entre douceur et une légère acidité.

Le goût est caractéristique des fromages de chèvre, avec des notes lactées, légèrement salées, et un fond de saveur caprine, avec des nuances de noisette et parfois un léger goût de champignon dû à la cendre.