Château de Chantegrives Cuvée Caroline AOC Graves Blanc 2020 75cl

Château de Chantegrives Cuvée Caroline AOC Graves Blanc 2020 75cl

En primeur, Château de Chantegrive « Caroline » 2020 est un vin blanc de Graves qui séduit par sa complexité et son élégance. Si le nez dévoile des arômes de vanille et de fleurs blanches, la bouche mêle des arômes de fruits de la passion, de pêche blanche et de pamplemousse. La tension et la fraîcheur caractéristiques de cette cuvée garantissent un important potentiel de garde.

Les conditions estivales, chaudes et sèches, ont favorisé le développement de la vigne et la bonne maturation des raisins.
Une macération pelliculaire à froid de 12 heures précède un pressurage pneumatique sous azote et une rigoureuse sélection des jus. Le débourbage statique à froid pendant 24 heures est suivi d’une stabulation des jus pendant 15 jours. La fermentation est réalisée en barriques entre 18° et 20°C, tout comme l’élevage (50% fûts neufs) pendant 9 mois, accompagné de bâtonnages réguliers.

Cépages : Sauvignon 60% et Sémillon 40%.
Garde : de 5 à 10 ans.
Accord Mets/Vin : Idéal sur crustacés, viandes blanches, poissons, foies gras.