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Clos d'Ora AOP Minervois la Livinière Rouge BIO 75cl
Gérard Bertrand
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Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans.
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Clos d'Ora AOP Minervois la Livinière Rouge BIO 75cl
Cultivé à 200m d'altitude dans un environnement naturel protégé ce vin rouge d'exception présente une robe rouge rubis intense.
Au nez, on retrouve des arômes d'épices, réglisse, chocolat, des saveurs de fruits noirs, de légères notes de menthe poivrée et des nuances de sous-bois.
C'est un vin fascinant, au caractère puissant et élégant qui offre de beaux arômes de fruits noirs et des tanins fondus et subtils.
Sa vinification et son élevage sophistiqués lui procurent une amplitude et une longueur en bouche remarquables : l’attaque est envoûtante et la bouche fascine par ses arômes de baies de genièvre et de fruits noirs.
Nous vous recommandons de le décanter 1h minimum, et le servir idéalement à 17°c. Il sublimera à merveille les viandes rouges ou les viandes maturées. Le millésime 2017 offre un grand potentiel de garde.
Vin bio certifié AB & biodynamie certifié Demeter
Le Clos d’Ora est situé dans le Minervois, où il dispose d’un terroir et d’un sol unique sur une faille géologique, entre des sols de calcaires et de marnes. Ce domaine, difficile d’accès, est entouré d’une nature préservée et protégée. Les vignes et la vinification sont en culture biodynamique.
Les vins proposés par le domaine sont incroyablement travaillés: les vignes sont intégralement travaillées au mulet et au cheval. Un effeuillage est réalisé avant les vendanges entièrement manuelles. Toutes les macérations sont effectuées dans le cuvier en béton et thermorégulé en distinguant chaque parcelle et chaque cépage.
- Syrah : encuvage et vinification en raisins égrappés.
- Grenache et Mourvèdre : égrappage et foulage léger à l’encuvage. Températures de cuvaison contrôlées. Macération très douce en limitant l’extraction tanique. Simplement quelques remontages d’aération et d’humidification du chapeau.
- Carignan : encuvage en grappes entières, vinification à température assez élevée favorisant l’extraction aromatique.
Degrès d'alcool : 15.5
Appellation : AOP Minervois La Livinière
Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan
Fiche technique
| Référence | VRMS001B17 |
| Code barre | 3663811119421 |
| Fabricant / Marque | Gérard Bertrand (Cliquez pour voir les coordonnées) |
| Disponibilité | En stock |
| Ingrédients | Cépages de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan. Contient des SULFITES. |
| Nombre de parts | 8 |
| Conditionnement | 75cl |
| Conseils de conservation | A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. |
| Conseils de préparation | Décanter 1h avant. Servir à 17°c |
Appellation d'Origine Controllée (AOC)  | L'appellation d'origine contrôlée (AOC) est un label identifiant un produit dont les étapes de fabrication (production et transformation) sont réalisées dans une même zone géographique et selon un savoir-faire reconnu. |
Agriculture Biologique  | Agriculture traditionnelle sans chimie de synthèse, production favorisant l’écosystème et aussi la biodiversité. |
Vin Biodynamique  | La viticulture biodynamique est une façon de dynamiser la relation de vie entre la terre et la vigne. La biodynamique par le respect du sol permet de renforcer la vigne et de jouer ainsi sur la qualité des raisins. |
| Millésime | 2017 |
| Type de vin | Rouge |
| Format bouteille | Bouteille 75cl |
| Appellation | Minervois - AOC - Languedoc |
| Degré alcoolique (% vol.) | 15.5 |
| Prix au litre | 260.93 € |