Foie Gras de Canard Entier IGP Périgord 120g

Présentation du Foie Gras de Canard Entier IGP Périgord 120g et Conseils de dégustation

Retrouvez toute l’authenticité du terroir avec notre foie gras de canard entier IGP Périgord en bocal de 120 g. Élaboré à partir de foies gras de canard du Périgord, ce produit traditionnel met à l’honneur la qualité de la matière première et la simplicité d’un assaisonnement au sel et au poivre.

Présenté dans un bocal en verre, il est idéal pour préparer une entrée raffinée lors des repas de fête, partager un moment gourmand en famille ou offrir une spécialité emblématique du Sud-Ouest.

Avec son format de 130 g, prévu pour environ 3 personnes, ce foie gras entier est pratique pour une entrée festive en petit comité. Il trouve naturellement sa place sur une table de Noël, lors du réveillon du Nouvel An ou pour un repas gourmand tout au long de l’année.

Un foie gras entier du Périgord

Le foie gras entier se distingue par sa composition : il est élaboré à partir d’un lobe de foie gras entier, simplement assaisonné. Ce foie gras de canard entier IGP Périgord est composé de 98 % de foie gras de canard du Périgord, complété par du sel et du poivre. Sa recette volontairement simple laisse s’exprimer toute la richesse aromatique du produit.

Préparation idéale 

Sortez le bocal du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant de servir. Pour réaliser des tranches nettes sans les casser, utilisez un couteau à lame fine trempé dans de l'eau chaude entre chaque découpe. Ce format de 130g convient pour 3 parts généreuses.

Accords mets et vins

Dégustez-le simplement sur une tranche de pain de campagne légèrement grillé, accompagné d'une pointe de fleur de sel.
Côté vin, associez-le à un blanc moelleux du Sud-Ouest comme un Bergerac Rosette ou un Monbazillac. Pour une note d'originalité, un vin blanc sec et fruité des Côtes de Gascogne comme le Uby N°3 souligne parfaitement son caractère. 

À propos du Cellier du Périgord 

Installé au cœur de Sarlat, Le Cellier du Périgord sélectionne des spécialités régionales depuis plus de 50 ans. La maison sélectionne ses produits auprès d'éleveurs locaux pour garantir l'authenticité de chaque recette.

FAQ : tout savoir sur notre Foie Gras de Canard Entier 130g

Que signifie IGP Périgord pour le foie gras ?
L’Indication Géographique Protégée garantit un lien reconnu entre le produit et son territoire d’origine, selon un cahier des charges défini. Elle valorise le savoir-faire et la tradition du foie gras du Périgord.

Quelle est la différence entre un foie gras entier et un bloc de foie gras ?
Le foie gras entier est préparé à partir d’un ou plusieurs lobes entiers, simplement assaisonnés. Le bloc de foie gras est une préparation émulsionnée à base de foie gras, dont la texture est plus homogène.

Combien de personnes peut-on servir avec un bocal de 130 g ?
Ce format est prévu pour environ 3 personnes en entrée, selon la taille des tranches et la composition du repas.

Comment servir le foie gras de canard entier ?
Servez-le frais, en tranches, accompagné de pain de campagne, de pain aux noix ou d’un peu de confit d’oignons. Évitez les accompagnements trop puissants qui pourraient masquer ses arômes.

Comment conserver ce foie gras en bocal ?
Avant ouverture, respectez les conditions de conservation et la date indiquées sur le bocal. Après ouverture, placez-le au réfrigérateur et suivez les recommandations du fabricant.