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Le domaine est né d’une belle union, un œnologue confirmé et une vigneronne pure idéaliste. Lui c’st Mathieu Costes et elle Catherine Maisonneuve, vous avez compris, ne cherchez pas on nom de village ou de coteaux. Le vignoble est pourtant un domaine assez jeune, première cuvée en 1999, mais déjà connu des grands. Sa particularité vient aussi du domaine qui est sur deux types de terroir. Sur le plateau, un sol argilo-calcaire avec des très vieilles vignes (plus de 40 ans) en 100% auxerrois, et dans la vallée en troisième terrasse d’altitude, ils produisent le Sid, ce qui permet d’avoir des vins totalement différent.
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