Liste des produits :  Vigneron du Céou Vin de Domme

Le Vin de Domme, rare vin du Périgord
Le Vin de Domme renait de ses cendres, dans les années 90, de la rencontre et l'association de quelques agriculteurs du Périgord noir. L'idée est de renouer avec une tradition séculaire, disparue suite aux méfaits du Phylloxéra, insecte malveillant, responsable de la destruction d'une grande partie du vignoble français au XVIIIème et XIXème siècle.
Petits propriétaires terriens, ces gens du crus plantent chacun quelques hectares de vigne sur des terroirs à dominante argilo-calcaire, ayant fait la notoriété de ce vignoble dans les années 1800. L'idée plait au conseiller régional, qui décide d'aider ces futurs viticulteurs des Coteaux du Céou, en leur attribuant quelques subventions nécessaires à leur équipement de vinification.
Il en résulte un chai flambant neuf, doté de cuves inox thermorégulées à la pointe de la technologie, et d'un chai à barriques de grande qualité, destiné à élevé ce qui sera la cuvée haut de gamme, Périgord Noir.
La cuvée phare de la cave, nommée Tradition, est une cuvée de fruit, élevée simplement en cuve. Cépages Merlot et Cabernet Franc composent ces deux vins. Un Rosé léger et tout en finesse vient compléter la gamme, en attendant les blancs plantés en 2005 et 2009 (Chardonnay).