Caviar du Périgord Noir -Le Classique- mature 100g

Caviar d'Esturgeon -Le Classique- La Perle du Perigord Noir 100g :

Située aux Eyzies de Tayac dans le Périgord noir, la ferme aquacole élève des esturgeons depuis des années pour produire un "or noir" de qualité.

De couleur gris-cendre aux reflets brillants, puissant en bouche, ce à la forte "personnalité" et gouleyant et "marin" (saveur iodée).

Les classiques boîtes d'affinage de caviar russe, Malossol, ont été utilisées pour affiner les oeufs entre 3 et 12 mois. Cet "élevage" par osmose (echange des saveurs) entre le sel et les oeufs augmente la richesse aromatique des grains ainsi que leur volume en bouche.

Pour un maximum de plaisir et de sensations, il est recommandé de servir le caviar sur glace ou fraîchement sorti du réfrigérateur. A consommer "brut", en accompagnement d'un met neutre (oeuf, pomme de terre,...) ou plus noble comme des noix de Saint Jacques ou des crustacés.

Ce produits est conditionné en boîte hermétiquement fermée (boîte sous vide) de 100g, il convient pour 6 personnes (15g/personne).